中国白酒的香型分类存在不同说法，目前较权威的资料将其分为 12种，具体如下：

一、主流香型

浓香型

以己酸乙酯为主体香，特征为窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调，代表品牌有五粮液、泸州老窖、洋河大曲等。

酱香型

以茅台酒为代表，特征为酱香突出、幽雅细腻、空杯留香持久，工艺复杂且周期长。

清香型

以汾酒为代表，风格清纯、醇甜柔和，采用清蒸清烧工艺，尾净余长。

米香型

以桂林三花酒为代表，以大米为原料，蜜香清雅，入口绵甜。

二、特色香型

凤香型

以西凤酒为代表，兼具清香与浓香特点，风格醇厚挺拔。

董香型（药香型）

以贵州董酒为代表，采用130多种植物草本，香气独特。

老白干型

以口子窖为代表，风格浓烈，酒体醇厚。

特香型

以衡阳老白干为代表，突出“特香”工艺，口感干爽。

馥郁香型

以泸州老窖特曲为代表，香气浓郁，尾净余长。

豉香型

以豉油酒为代表，豉香突出，回味悠长。

芝麻香型

以芝麻酒为代表，香气浓郁，口感醇厚。

小曲清香型

以河南宝丰酒为代表，采用小曲发酵，清香纯正。

三、其他分类方式

工艺分类：

如高温制曲（酱香）、清蒸清烧（清香）等。

香型体系：部分资料将香型分为七大类（如馥郁、酱香、浓香等）。

总结

中国白酒香型丰富多样，12种分类法较为权威，但不同地区、酒企仍有独特风格。消费者可根据口味偏好选择，例如：

喜欢浓郁口感：浓香型、酱香型

偏好清爽风格：清香型、米香型

尝试特色香型：凤香型、董香型

（注：部分小众香型如小曲清香、老白干型等存在争议，部分资料未将其纳入主流分类）