米香型白酒的国家标准为《白酒质量要求 第3部分：米香型白酒》（GB/T10781.3—2025），该标准于2026年5月1日正式实施，取代了2006年版本。以下是关键要点：

标准实施时间

新国标于2026年5月1日实施，替代了2006年发布的旧版标准。

原料与工艺要求

以大米为主要原料，采用小曲为糖化发酵剂，经半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成，不得添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色、呈香、呈味物质。

酒精度分类调整

新国标删除了按酒精度（高度/低度）分类，统一规定为25.0%vol—68.0%vol，涵盖所有米香型白酒。

其他技术要求

- 产品需无悬浮物、无沉淀，净含量标注采用“%vol”单位；

- 酒精含量允许误差为±1.0度。

总结：

当前米香型白酒标准以2026年新国标为准，强调原料纯正、工艺规范及统一度数范围，适用于所有生产、检验与销售环节。