白酒酒香分类主要分为以下12种香型，每种香型具有独特的风味特点和代表品牌：

浓香型

- 以己酸乙酯为主体香，窖香浓郁，绵柔甘洌，代表品牌：五粮液、泸州老窖、洋河大曲、古井贡酒。

酱香型

- 酱香突出，幽雅细腻，空杯留香持久，代表品牌：茅台、郎酒、习酒、贵酒。

清香型

- 清香纯正，诸味协调，余味爽净，代表品牌：汾酒、宝丰酒、二锅头。

米香型

- 蜜香清雅，入口绵甜，代表品牌：桂林三花酒。

兼香型

- 酱浓协调或浓中带酱，代表品牌：口子窖、剑南春。

凤香型

- 清而不淡，浓而不艳，代表品牌：西凤酒。

董香型（药香型）

- 酸味适中，香气典雅，代表品牌：董酒。

豉香型

- 香味浓郁，层次丰富，代表品牌：豉香酒。

特香型

- 香味独特，具有地域特色，代表品牌：特香酒。

芝麻香型

- 香气淡雅，带有芝麻香，代表品牌：芝麻香型酒。

老白干香型

- 传统清香型，代表品牌：宝丰酒。

小曲清香型

- 采用清蒸工艺，酒体清爽，代表品牌：清脉（太原酒厂）。

总结：

以上分类综合了不同来源的权威信息，其中浓香、酱香、清香是最为成熟和广泛认可的四大香型。选择时可结合个人口味偏好及饮用场景尝试不同香型。