10781.2属于清香型白酒，具体信息如下：

标准属性

GB/T 10781.2是清香型白酒的国家标准，适用于以粮谷为原料的传统固态发酵工艺酿造的白酒。

原料与工艺

- 原料：

以高粱、大麦、豌豆等粮食为原料，需经蒸粮、固态下曲糖化、固态发酵等工序。 - 工艺：采用清蒸清糟、固态地缸发酵、清蒸流酒等工艺，强调“清蒸排杂、清洁卫生”。

香型特点

酒液清亮透明，清香纯正，醇甜柔和，具有以乙酸乙酯为主的复合香气。

与勾兑酒的区别

根据国家标准，10781.2明确为粮食酒（非勾兑酒），其原料和工艺均符合纯粮酒要求，不含香精等添加剂。

总结：

10781.2标准下的清香型白酒属于纯粮酒，以传统固态工艺酿造，具有典型清香型特征。购买时可参考配料表（仅含粮食成分）及执行标准编号。