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清香型白酒纯粮标准

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清香型白酒纯粮标准主要依据国家标准执行,具体如下:

执行标准号

清香型纯粮白酒的国家标准为 GB/T10781.2-2006,该标准适用于以粮谷为原料,经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的纯粮白酒。

标准核心要求

- 原料与工艺:

必须以高粱、玉米、糯米等粮食为原料,采用传统固态发酵工艺,不添加食用酒精及非自身发酵产生的呈味物质。 - 质量分级:新标准要求在标签上标注“固态法白酒”,并分特级、优级、一级等不同等级,依据香气、空杯留香等指标评定。

与其他香型对比

国家标准中,浓香型、酱香型等香型也有对应标准(如GB/T10781.1、GB/T26760),但清香型特有标准号为GB/T10781.2,需重点关注。

总结:

选购清香型纯粮白酒时,应查看标签是否标注“GB/T10781.2-2006”及“固态法白酒”,并关注产品等级和原料信息。