关于酒精酒的国标，综合相关信息整理如下：

一、国标体系与分类

术语与定义

国标GB/T 10781.4-2024《白酒质量通则》对白酒进行了顶层设计，明确以“以谷物为制酒原料，以酒曲为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”作为定义。

分类标准

- 液态法白酒：

以粮谷为原料，采用液态发酵工艺生产，执行标准为GB/T 20821-2007，属于酒精酒范畴。

- 固液法白酒：以固态法白酒为基酒，勾调其他香型，执行标准为GB/T 20822-2007。

二、关键标准要求

原料与工艺

- 禁止使用食品添加剂和非粮谷酿造的食用酒精。

- 液态法白酒需符合“粮谷为原料，酒曲为发酵剂”的工艺要求。

理化指标

- 固形物限量≤1.00克/升。

- 总酸+总酯≥0.45克/升。

卫生与安全

- 需符合GB2715-2005粮食卫生标准、GB2757-1981蒸馏酒卫生标准等。

三、市场影响与争议

政策执行

2022年6月1日起新国标正式实施，但部分企业通过“改标换名”规避限制，例如将普通白酒更名为“特香型”“浓香型”等。

消费者认知

酒精酒（尤其是低价产品）仍占据市场主导地位，部分消费者对国标执行效果存疑。

四、总结

国标通过分类规范和指标约束，旨在提升白酒整体质量。但实际执行中存在监管难度，建议消费者关注产品标签（如“粮谷酿造”“固态法”等标识），避免混淆。