GB/T 10781.1是中国针对浓香型白酒制定的国家标准，其核心要点如下：

一、标准定义与适用范围

定义

以粮谷为原料，采用传统固态法发酵工艺酿制的白酒。

适用范围

专门针对浓香型白酒，是该类酒的核心技术规范。

二、核心技术要求

原料与工艺

- 必须以粮谷为原料，禁止用糖蜜、酒精勾兑等非粮谷原料。

- 采用传统固态发酵工艺，需经糖化、发酵、蒸馏等多道工序。

质量指标

- 包括酒精度、色度、香气、滋味、透明度等感官指标。

- 规定了优级酒的严格标准，要求酒体醇厚、香气协调、尾味干净。

三、标准体系与版本

标准编号

- 标准号为 GB/T 10781.1，其中：

- GB：

国家标准；

- T：推荐性标准；

- 10781：固态法白酒代号；

- .1：文件号。

衍生版本

- GB/T 10781.1-2006：

基础标准，2006年实施，规范生产工艺和质量要求；

- GB/T 10781.1-2021：2021年修订版，增加贮存条件等新要求。

四、实际应用与意义

消费者识别：产品标签需标注该标准编号，可作为纯粮酒的认证依据；

行业规范：推动行业标准化生产，保障食品安全与品质。

五、其他相关标准

中国白酒标准体系还包括其他类型白酒的标准，例如：

GB/T 10343-2002：食用酒精标准；

GB/T 14867-2007：凤香型白酒标准；

GB/T 20821-2007：液态法白酒标准等。 注意：若需购买时进一步确认，建议结合品牌、价格及第三方检测报告综合判断。