GB/T 10781.1一级标准是中国白酒行业对浓香型固态发酵白酒的权威技术标准，其核心含义如下：

一、标准属性

国家标准

该标准由国家标准化管理委员会制定，具有强制性和权威性。

推荐标准

标准编号中的"T"代表推荐标准，意味着该标准虽为国家标准，但非强制性要求，企业可根据实际情况选择执行。

标准号结构

- GB/T：

表示国家标准（GB为强制性标准，T为推荐标准）；

- 10781：对应白酒行业的专用代码；

- .1：文件编号。

二、核心要求

原料与工艺

- 必须以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，不得添加食用酒精或非白酒发酵产生的呈香物质；

- 需符合纯粮酒的定义，即完全由食用粮酿造，不掺杂其他原料。

品质等级

- 在国家标准体系中属于第二级分类（另一级为优级），但部分公开资料可能将“一级”与“优级”混用；

- 一级标准对酒精度、香气、口感等指标有明确要求，但整体要求低于优级。

三、其他说明

与优级的区别：

优级标准在感官评价（如香气浓郁度、滋味协调性）上要求更高，而一级标准更注重基础工艺的规范性；

市场定位：一级标准产品多为中高端白酒，价格相对较高，但部分资料显示市场上可能存在等级标识混淆现象。

综上，GB/T 10781.1一级标准是浓香型纯粮固态发酵白酒的权威认证，消费者可通过该标准辅助判断产品品质。