国标酒26760-2011是 酱香型白酒的国家标准，具体信息如下：

标准性质

GB/T 26760-2011是《酱香型白酒》的国家推荐性标准，由国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会发布，自2011年12月1日起实施。

定义与分类

该标准规定，标注26760的白酒必须以高粱、小麦、水为原料，经传统固态发酵工艺制成，属于粮食酒范畴。其分类明确区分了粮食白酒与酒精白酒。

原料与工艺要求

- 原料：

仅允许使用高粱、小麦、水，禁止添加任何食用酒精、色素、香精等。 - 工艺：需经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑等传统工序，确保天然发酵特性。

产品特征

酱香型白酒以酱香为主，具有幽雅细腻的香气，酒体醇厚丰满，清澈透明，入口甘冽，尾净余香。其典型代表包括茅台、郎酒、习酒等。

适用范围

该标准适用于工业化及传统手工酿造的酱香型白酒，规范了生产、检验、销售等全流程。

总结：

26760-2011国标明确界定了酱香型白酒的原料、工艺与品质要求，是行业权威规范，其产品以纯粮固态发酵为核心特征。