GB/T 20822是中国国家标准中关于 固液结合法白酒的规范文件，其核心要点如下：

一、标准定义与分类

固液结合法白酒

指以不低于30%的固态法白酒为基酒，添加液态法白酒（含食用酒精）进行勾兑而成的白酒。该工艺结合了固态法白酒的香型特征与液态法白酒的生产效率优势。

标准代号解析

- GB/T 20822：

专门针对固液结合法白酒，规范生产流程与质量要求。

- GB/T 20821：对应液态法白酒标准，适用于纯液态发酵白酒。

二、标准核心内容

原料与工艺要求

- 固态法基酒需以粮谷（如高粱、小麦）为原料，经固态发酵、蒸馏工艺制成，保留传统风味。

- 液态法成分（如食用酒精）需符合食品安全标准，确保无有害物质超标。

产品质量指标

- 酒精度：

不低于50度。

- 外观与气味：应为无色或微黄色，无异味。

- 有害物质限制：对酒石酸、色石膏、重金属等有害物质含量进行严格限制。

酒糟与副产品管理

酒糟作为生产副产品，其品质直接影响白酒质量，标准中对其指标进行规范。

三、与纯粮酒的区别

纯粮酒：

以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏制成，不添加食用酒精（或添加量极少）。

固液结合法白酒：含30%以上固态法基酒与液态法酒精勾兑，属于酒精兑酒。

四、市场应用与建议

消费者选择：若追求传统风味与品质，建议选择标注“固态法”或“纯粮酒”的产品；若对价格敏感，部分固液结合法白酒性价比较高。

合法性：GB/T 20822作为国家标准，规范了固液结合法白酒的生产与销售，符合该标准的产品可合法流通。

综上，GB/T 20822是固液结合法白酒的权威标准，既保障了食品安全，又兼顾了生产效率与风味需求。