JNC0003S是剑南春酒厂制定的企业标准，用于规范其生产的部分白酒产品。以下是具体信息：

标准性质

JNC0003S属于企业执行标准，由剑南春酒厂（Q代表企业名称缩写，JNC为缩写，0003S为质量技术监督局流水号）制定，用于指导生产流程、原料配比及质量管控。

适用范围

该标准主要适用于剑南春陈坛特曲、剑南封藏陈酿叁号、珍品绵竹大曲等系列白酒，采用固态法工艺酿造，原料包括水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米等。

与国家标准的关系

JNC0003S并非国家强制标准（如GB/T10781.1-2006浓香型白酒），而是企业内部质量规范。它严格遵循国家关于纯粮酒（非添加任何非粮物质）的基本要求，但具体指标由企业自行设定。

产品特征

采用纯粮固态发酵工艺，酒精度52%vol，包装规格多为500ml，属于浓香型白酒。

总结：

JNC0003S是剑南春酒厂内部质量管控标准，用于确保产品符合企业对原料、工艺和品质的要求，需通过企业认证但非国家强制标准。