一、国家标准

固态法白酒

- 执行标准：GB/T 10781系列

- 特点：以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏工艺生产，无添加香精、色素等。

液态法白酒

- 执行标准：GB/T 20821

- 特点：以淀粉、糖类为原料，经液态糖化发酵、蒸馏，可添加食用酒精、香精等调味。

固液结合法白酒

- 执行标准：GB/T 20822

- 特点：部分采用固态发酵，部分以食用酒精勾兑，粮食酒含量≥30%。

二、香型标准

浓香型：

GB/T 10781.1

清香型：

GB/T 10781.2

酱香型：

GB/T 26760（2025年6月1日起实施新标准）。

三、其他说明

勾兑酒：若配料表中仅含粮食和水，则为粮食酒；若添加香精、食用酒精等，则属于勾兑酒。

地理标志：如茅台（DB52/T 550），属于地理标范畴，标准更严格。

四、选购建议

认准标准编号：纯粮酒多为GB/T 10781系列，勾兑酒可能标注其他标准。

查看配料表：避免含“香精”“食用酒精”等字样。

以上标准综合了国家标准与香型规范，适用于辨别白酒品质与真伪。