五粮液属于浓香型白酒，具体分析如下：

香型归属

五粮液是浓香型白酒的代表，与泸州老窖、剑南春同属这一香型。其核心特征为窖香浓郁、绵柔甘洌、香味协调，以乙酸乙酯为主体香。

酿造工艺与原料

采用多粮固态发酵（含高粱、大米、糯米、小麦、玉米），以泸州老窖古法窖池为载体，发酵周期长，工艺复杂。这种工艺与浓香型典型特征高度契合。

与酱香型的区别

酱香型以贵州茅台为代表，特征为“香而不艳、低而不淡、醇香幽雅”，主体香为己酸乙酯。而五粮液虽使用部分高粱等原料，但整体风格更偏向浓香型，且无酱香型典型特征。

市场定位与争议

有信息提到五粮液尝试推出酱香型产品抢占市场份额，但未改变其核心香型定位。主流分类及权威资料均明确将其归为浓香型。

综上，五粮液无论从原料、工艺还是市场定位，均属于浓香型白酒。