茅台酒的基酒生产共分为 7个轮次，每个轮次的基酒在风味和品质上具有独特特点。以下是具体信息：

轮次划分与特点

- 第一轮：

无色透明，带有生粮香和微酸涩感，后味微苦，酒精度数约57%。 - 第二轮：酱香突出，放香性能优异，勾兑时可增强酒体喷香效果。 - 第三轮（黄金轮次）：酱香纯正、醇厚，是茅台酒品质的关键阶段，被称为“大回酒”。 - 第四至第五轮：酱香风格更浓郁，酒体醇厚。 - 第六至第七轮：带有焦香味，勾兑时可提升曲香和回味。

核心结论

所有权威信息均明确指出茅台基酒分为7轮次，且各轮次在最终产品中协同作用，共同塑造茅台独特的酱香风格。