基酒分类主要依据酒基品种,以下是权威分类及特点:
金酒(Gin) - 以金酒为基酒的鸡尾酒包括金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。 - 由荷兰蒸馏制成,酒精度约40%,口感清爽,带有独特草本香气。
威士忌(Whisky)
- 以威士忌为基酒的经典鸡尾酒有老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。 - 由大麦等谷物发酵蒸馏,苏格兰威士忌以泥煤桶陈酿为特色,酒精度约43%。
白兰地(Brandy)
- 以白兰地为基酒的鸡尾酒包括亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。 - 以葡萄或水果为原料,经蒸馏和橡木桶陈酿,酒精度较高。
朗姆(Rum)
- 以朗姆为基酒的鸡尾酒有百家地、得其利、迈泰等。 - 以甘蔗糖蜜为原料,口感甜润,常用于热带风格鸡尾酒。
伏特加(Vodka)
- 以伏特加为基酒的鸡尾酒包括黑俄罗斯、血腥玛丽、螺丝钻等。 - 无色透明,纯度高,适合调制清爽型鸡尾酒。
其他常见基酒: 龙舌兰(Tequila)
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