Q/JNC0002S白酒标准是关于纯粮酒的通用标准，具体信息如下：

标准性质

该标准属于企业标准，由企业自行制定并执行，用于规范其生产的纯粮酒产品。

核心要求

- 原料限制：

仅允许使用粮食为原料，禁止任何非粮添加物。 - 工艺规范：需遵循固态法酿造工艺，强调制曲、老窖泥、勾兑等传统技术。 - 产品特征：酒体应具有粮香、酒香、糟香明显，香气清纯饱满，口感柔和不刺激。

与国家标准的关系

该标准并非国家强制性标准（如GB/T系列），而是企业内部执行的标准，用于确保产品符合企业对品质的更高要求。

适用范围

适用于剑南春酒厂等企业生产的符合该标准编号的纯粮白酒，如Q/JNC0003S优级款。

总结：

Q/JNC0002S是剑南春等企业制定的纯粮酒企业标准，通过严格原料和工艺控制，确保产品具有传统纯粮酒的香型特征和口感优势。