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温州海参炒面做法?

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温州海参炒面的做法如下:

海参预处理

将泡发好的海参切成条状备用。

蔬菜备料

胡萝卜切丝,西兰花切小朵,葱姜蒜切末。

炒香底料

锅中加油,先炒香葱姜蒜,再加入海参条翻炒至微金黄。

蔬菜入锅

随后加入胡萝卜丝和西兰花,快速翻炒至断生。

下面条

将预先煮至七八成熟的面条加入锅中,加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味,快速翻炒均匀。

点缀

打散两个鸡蛋,淋在面上,快速翻炒至蛋液凝固,撒上葱花,关火出锅。

建议

泡发海参:如果使用干海参,需要提前泡发好,通常采用温水长时间浸泡,然后清理内部杂质,直至变得柔软适中。

面条煮至七八成熟:这样炒出来的面条口感更佳,不易糊。

快速翻炒:炒制过程中要保持大火快炒,以保持食材的鲜嫩和口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的温州海参炒面!