雪莉酒（Jerez）是一种 加强型葡萄酒，产自西班牙的赫雷斯产区。它通过在葡萄酒酿造过程中直接加入酒精，使酒精度达到15度到18度以上。雪莉酒使用三种葡萄品种生产：巴洛米诺（Palomino）、麝香葡萄（Moscatel）和佩德罗西门内斯（Pedro Ximénez）。根据葡萄品种和酿造方法的不同，雪莉酒可以分为干型和甜型。干型雪莉酒如菲诺（Fino），而甜型雪莉酒则通常呈琥珀色，口感清爽，酸度较高，风味物质丰富。

雪莉酒在西班牙被称为Jerez，其英文名字Sherry是由西班牙语Jerez的音译而来。雪莉酒不仅是一种酒精度适中的葡萄酒，还因其独特的风味和多变的风格而受到许多人的喜爱。在西班牙，雪莉酒通常作为餐后酒享用。