自制葡萄酒在密封后，放气的频率主要取决于发酵过程的实际情况，包括温度、酵母活性、葡萄品种等因素。以下是一些常见的建议：

初期发酵阶段：

在装瓶发酵24小时后，需要每天打开放气，并且用干净的勺子搅拌，以帮助二氧化碳排出，避免压力过高导致发酵罐破裂或酒质受损。

主发酵期：

在主发酵期，放气的频率可以逐渐减少，通常每两到三天放一次气。当酒液的密度降低到一定程度时，就可以停止放气。

后期储存：

在葡萄酒发酵完成后，进入储存阶段，一般不需要再定期放气，但应确保容器密封良好，以防止外界空气进入，影响酒的品质。

综合以上建议，自制葡萄酒在密封后，初期发酵阶段建议每天放气，主发酵期可每两到三天放一次气，储存阶段则确保容器密封良好。具体的放气频率还需根据实际发酵情况和个人经验进行调整。