葡萄酒的搭配需根据其类型和风味来选择合适的小吃，以下是综合推荐及搭配原则：

一、按葡萄酒类型搭配

红葡萄酒

- 肉类：

牛排、羊排、烤肉等红肉，单宁可软化肉质

- 奶酪：蓝纹奶酪、切达奶酪等咸香浓郁的奶酪，可提升红葡萄酒的厚重感

- 意大利风味：披萨、意式辣香肠（如蒜味腊肠）

白葡萄酒

- 海鲜/白肉：

三文鱼、虾仁、鸡胸肉等，清爽酸度可解腻

- 沙拉/轻食：凯撒沙拉、希腊沙拉，酸度高的白葡萄酒可提升清新感

起泡酒（香槟/起泡葡萄酒）

- 甜点：

马卡龙、芝士蛋糕、水果塔，气泡可增添活泼感

- 轻食：烤鸡翅、炸鱼薯条，搭配果香型起泡酒更佳

甜葡萄酒（如雷司令、甜白葡萄酒）

- 甜点：

月饼、曲奇饼干、焦糖布丁，甜度匹配可增强风味

二、经典搭配推荐

巧克力：白葡萄酒+黑巧克力，尤其适合松露巧克力与干型葡萄酒

坚果：腰果、杏仁，与啤酒、葡萄酒均宜，增添香脆口感

浆果：草莓、蓝莓，洗净后直接搭配或冰镇后放入酒杯

奶酪：搭配面包或饼干，不同奶酪风味互补

三、搭配原则

色彩搭配：

红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉和海鲜

地域共鸣：

法国葡萄酒配法国菜（如勃艮第配焗蜗牛），意大利葡萄酒配意式披萨

质地协调：

清爽菜肴配清爽酒，肥厚油腻食物需丰满酒款

甜度平衡：

甜酒配甜点，干白葡萄酒适合搭配微甜咸菜

四、特殊场景搭配

中国菜：雷司令（清爽）或蓝佛朗克（果香）搭配川菜辣味

烧烤：黑皮诺或桃红葡萄酒，呼应烟熏与酱汁风味

通过以上搭配，可提升用餐体验，建议根据具体葡萄酒特性和个人口味进行选择。