一、主流红葡萄品种

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

被称为“红葡萄品种之王”，以高酸、高单宁、深色和黑醋栗、黑樱桃香气著称，适合陈年，代表品种包括拉菲、墨瑞河谷干红等。

梅洛（Merlot）

柔和多汁，低单宁，带有李子、黑莓、巧克力风味，适合初学者，常用于勃艮第、澳大利亚等地。

西拉（Syrah/Shiraz）

澳大利亚代表性品种，果皮厚，酒体饱满，带有胡椒、蓝莓等风味，适合炎热气候种植。

黑皮诺（Pinot Noir）

被称为“红葡萄品种之后”，以细腻、优雅著称，适合凉爽气候，常用于法国波尔多左岸。

二、其他特色品种

雷司令（Riesling）：

白葡萄品种，但常用于酿造干红，带有桃子、杏子、菠萝等热带水果风味。

马尔贝克（Malbec）：产自阿根廷，口感浓郁，带有黑醋栗和烟熏味。

桑娇维塞（Sangiovese）：意大利本土品种，常用于基安蒂红酒，风格清新活泼。

三、混酿与特殊品种

混酿葡萄酒：使用两种或以上葡萄品种酿制，可平衡单一品种的不足，例如赤霞珠与梅洛混酿可提升柔顺度。

品丽珠（Pinot Meunier）：波尔多混酿常用品种，比赤霞珠更淡雅，香气更细腻。

四、选择建议

追求浓郁口感：优先考虑赤霞珠、西拉等单品种红葡萄酒。

偏好柔和风格：梅洛、黑皮诺是理想选择。

地域特色：如澳大利亚的设拉子（Shiraz）、智利的卡门耐特（Carmenere）等。

注：不同品种的葡萄需根据种植地区气候条件选择，例如赤霞珠适合温暖干燥地，梅洛需凉爽湿润环境。