鹿的饮食结构以草料为主，精料为辅，具体可分为以下几类：

一、天然食物来源

草料

- 夏季食用青草、青树叶、青玉米秸秆等鲜嫩植物；

- 冬季以干玉米秸、青贮玉米秸秆、大豆秸、干树叶等为主。

树皮与嫩枝

- 部分种类会食用树皮、嫩枝和幼树苗，但通常需结合草料和精料。

其他植物性食物

- 包括灌木丛、荒漠植物等，但相对较少见。

二、人工饲养饲料

粗饲料

- 现代养殖中常用玉米、豆饼、麦麸子、谷糠、南瓜、胡萝卜、大豆秸、青草等。

精饲料

- 部分配方会添加花生藤、苜蓿草（冬季替代品）等高蛋白牧草。

三、食性特点与差异

梅花鹿：

偏好嫩叶和嫩枝，对食物质量要求较高；

马鹿：适应性强，可食用更粗糙的植物。

四、营养需求

鹿的饮食需保证蛋白质和矿物质的均衡，牧草（如苜蓿草）是优质蛋白来源。不同季节需调整饲料组成，例如冬季增加粗饲料比例。

综上，鹿的饮食以草料为核心，辅以精料和植物性补充，具体配比需根据季节和种类调整。