东方紫酒的酿造方法结合传统工艺与现代技术，主要包含以下关键步骤：

一、原料选择

桑果品种

采用台湾引进的“桑果1号”树种，该品种天然、绿色、无污染，且紫得发黑，确保营养元素充沛。

采摘标准

通过人工分选，仅保留颗粒饱满、果穗紧凑、紫黑色泽浓郁的桑椹进入压榨环节，确保原料品质。

二、加工工艺

鲜榨与发酵

采摘后的桑椹需在4小时内完成压榨与发酵，以降低营养损失和外界污染风险，保留鲜果的醇香与果香。

传统与现代结合

结合古代配方与现代设备工艺，采用国际一流设备和技术，确保酒体醇厚、口感幽雅。

三、产品分类

东方紫酒分为干型、半干型和甜型三类：

干紫：

纯天然桑果原汁发酵，酒体醇厚；

半干紫：部分糖分未转化为酒精，带有甜味；

甜紫：发酵过程中保留更多糖分，酒精含量低，口感甜美。

四、品质保障

无添加剂：全程无化学添加剂，保留桑果的药用价值；

国家标准：制定国内首个桑果酒国家行业团体标准，获多项国家发明专利。

五、特色说明

东方紫酒以“原色、原味、原香”著称，酒体丰满、郁香回味绵延，兼具保健与饮用价值，适合多种场合搭配（如烤鸭、红烧菜等）。