根据相关法律规定和平台规则，京东分拣员在工作中不小心打碎商品（如红酒）的赔偿问题，可参考以下处理方式：

一、商品未签收时的处理

若商品在签收前破损，可联系配送员拒签该商品，平台会按原价办理退款。

二、商品已签收时的处理

直接申请退换货

卖家需承担商品损坏的赔偿责任，可要求按原价退货或换货。

赔偿金额计算

- 按原价赔偿：

通常按商品签收时的实际售价（含优惠券后的价格）计算赔偿金额。

- 特殊约定优先：若双方对商品价格有明确约定（如保价金额），则按约定执行。

三、其他注意事项

证据收集

需留存破损商品的照片、视频及与同事的证人证言等材料，作为索赔依据。

责任划分

若因工作强度或管理问题导致商品损坏，可向用人单位主张工伤赔偿或劳动仲裁。

维权途径

- 协商无果时：

可通过京东客服、消费者协会或劳动仲裁等途径维权。

建议优先与卖家协商解决，若涉及劳动纠纷，可结合《民法典》和《劳动法》等法律法规维护自身权益。