根据搜索结果，山楂品种中颜色最红的品种是 甜红子山楂，其特点如下：

外观特征

- 表皮鲜红色，肉质呈粉红色，果实较小巧且表面光滑，带有细小白斑。

口感与营养

- 口感清甜微酸，绵软细腻，甜度较高，是甜山楂中的“小甜心”。

- 营养价值高，富含维生素C、有机酸及黄酮类化合物，具有抗氧化、降血脂等功效。

原产地与分布

- 原产于山东新泰市南流泉，适应性强，可栽种于全国大部分地区。

其他颜色较红的品种如大五棱山楂（紫红色）、超金星山楂（深红色）等，虽然颜色也较鲜艳，但甜度和综合营养价值均低于甜红子山楂。