女儿红是一种具有深厚文化底蕴的传统名酒，其成分与酿造工艺可归纳如下：

一、核心成分

原料

主要由糯米和红糖发酵酿制，部分工艺可能添加其他辅料如酒曲或酒糟。

发酵酒类型

属于中国传统的发酵酒——黄酒，酒精度通常为15-25度。

营养元素

含有人体所需的多种氨基酸、维生素及矿物质，具有提升免疫力、促进消化等功效。

二、风味特点

口感：

兼具甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味，酒体丰满，呈琥珀色或橙黄色，透明澄澈。

香气：馥郁芳香，带有江南水乡的独特韵味。

三、文化背景

历史渊源：最早记载可追溯至公元304年，原为绍兴富家嫁女时的传统饮品，后演变为日常饮用。

命名由来：传说因酿酒者将酒藏于桂树下，待女儿出生时开启饮用，故得名“女儿红”。

四、酿造工艺

原料处理：

选用优质糯米（需淀粉含量高、颗粒饱满）和甘甜的红糖。

传统工艺：

包括浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵等多道工序，需长期陈酿。

陈酿价值：

通过地窖储存，酒体更加醇厚，风味更独特。

综上，女儿红是以糯米、红糖为基酒，经传统工艺发酵酿制的黄酒，融合了历史与文化内涵，兼具营养与饮用价值。