甜葡萄酒和干红葡萄酒的区别主要体现在含糖量、发酵工艺、口感和用途等方面，具体分析如下：

一、含糖量差异

甜葡萄酒

含糖量≥45g/L，属于高糖型葡萄酒，入口甜味明显，甜味主要来自葡萄本身。

干红葡萄酒

含糖量≤4g/L，属于干型葡萄酒，甜味微弱或无明显甜味，口感以酸涩为主。

二、发酵工艺与原料

甜葡萄酒

- 可以是红葡萄酒（如Tokaj、Sauternes）或白葡萄酒，发酵后通过二次发酵（如添加糖分）或自然发酵保留糖分。

- 甜红葡萄酒（如匈牙利Tokaj）需二次发酵并陈酿，甜味更复杂。

干红葡萄酒

采用皮红肉白或全红葡萄短时间混合发酵，然后分离陈酿，酒体更醇厚。

三、口感与风味

甜葡萄酒

- 口感柔和圆润，单宁较轻，酒体丰满，回味较短。

- 香气以成熟水果（如草莓、黑加仑）和橡木桶香为主。

干红葡萄酒

- 口感浓烈醇厚，单宁较重，酒体饱满，回味悠长。

- 香气复杂，包含黑果、香料、橡木桶等陈年元素。

四、颜色与外观

甜葡萄酒

颜色较深，呈鲜红色、紫红色或桃红色。

干红葡萄酒

颜色从深紫到砖红不等，取决于品种和陈年时间。

五、酒精度与营养

甜葡萄酒

酒精度较低（8%-12%），含糖量高，热量较高。

干红葡萄酒

酒精度较高（12%-15%），含糖量低，维生素B族等营养素含量更高。

六、文化与市场定位

甜红葡萄酒在中国等市场更受欢迎，常用于婚宴、聚会等场合；干红葡萄酒则更受追求复杂口感的消费者青睐。

总结：

甜葡萄酒和干红葡萄酒的核心区别在于含糖量，但甜红属于干红的一种特殊类型（含糖量4.1-45g/L），而干红严格意义上的含糖量≤4g/L。两者在口感、香气和适用场景上也有显著差异。