干型葡萄酒是一种葡萄酒分类，其核心特征是 残糖含量极低，通常低于4克/升。以下是关于干型葡萄酒的详细解析：

一、定义与分类

核心标准

干型葡萄酒的界定以残糖量为核心，即发酵后酒液残留的糖分低于4克/升。

常见类型

- 干红：

由红葡萄带皮发酵酿成，保留葡萄皮赋予的色泽和单宁。

- 干白：由白葡萄去皮发酵酿成，突出果香和清新口感。

二、特点与风味

口感特征

干型葡萄酒因糖分低，口感干爽、清新，无甜味，但酸度较高，有助于提升整体风味。

健康益处

部分研究显示，干型葡萄酒可能有助于调节血糖、血脂，甚至对心血管健康有益。

陈年潜力

由于糖分低，干型葡萄酒更易进行陈酿，可形成复杂的风味和香气。

三、与其他类型的区别

| 类型 | 残留糖分 | 代表酒款 | 口感特点 |

|------------|----------------|------------------------|------------------------|

| 干型 | <4克/升 | 干红、干白 | 干爽、果香浓郁 |

| 半干型 | 4-12克/升 | 半干红、半干白 | 平衡甜酸 |

| 半甜型 | 12-45克/升| 半甜红、甜白葡萄酒 | 清甜、酒体较丰满 |

| 甜型 | >45克/升 | 甜红、甜白葡萄酒 | 甜润、酒体浓烈 |

四、品鉴建议

温度：

干红葡萄酒宜在20℃左右饮用，冷藏可能抑制香气释放。

搭配：适合搭配红肉（如牛肉、猪肉）、奶酪等食材。

干型葡萄酒作为最常见的葡萄酒类型，其定义和特点已形成明确标准，而不同品种（干红/干白）的差异则体现在葡萄品种和酿造工艺上。