白兰地与威士忌的区别主要体现在原料、酿造工艺、风味、陈酿方式及品饮习惯等方面，具体如下：

一、原料差异

白兰地：以水果（最常见葡萄）为原料，也可使用苹果、樱桃等，通过发酵和蒸馏制成。

威士忌：以谷物（如大麦、玉米、小麦）为原料，不同地区和类型使用不同谷物，如苏格兰威士忌以大麦为主。

二、酿造工艺

白兰地：发酵后直接蒸馏，通常使用铜制蒸馏器，蒸馏后在新橡木桶中陈酿。

威士忌：需经发芽、糖化、发酵等多道工序，部分类型（如单一麦芽威士忌）采用二次蒸馏，陈酿时常用旧桶或雪莉酒桶。

三、风味特征

白兰地：以水果香为主，带有葡萄、橡木或焦糖的甜美香气，如干邑的优雅细腻。

威士忌：风味复杂，包含烟熏、香草、泥煤等，如苏格兰威士忌的泥煤味，波本威士忌的玉米甜香。

四、陈酿方式

白兰地：主要在法国新橡木桶中陈酿，时间从数月到数十年，陈年越久口感越丰富。

威士忌：苏格兰威士忌需至少3年陈酿，美国波本威士忌通常2年，陈酿桶类型（如雪莉桶）影响风味。

五、品饮习惯

白兰地：适合净饮或加少量温水，常搭配甜点或巧克力，口感圆润柔和。

威士忌：多加冰块或纯净水稀释后饮用，适合搭配海鲜、烤肉等，风味层次更突出。

总结：两者虽同为蒸馏酒，但原料、工艺和风味差异显著，选择时可结合个人口味偏好及搭配场景。