女儿红属于 黄酒，是浙江省绍兴市的地方传统名酒，具有以下特点：

分类属性

女儿红属于发酵酒中的黄酒类别，以糯米、红糖等为原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨等工艺制成。

颜色与成分

部分资料提到女儿红因糖化发酵剂中的红曲霉产生红曲霉红色素和黄色素，呈现红色或琥珀色，但这一描述可能与普通黄酒的琥珀色混淆。其核心成分仍为黄酒的典型成分，如氨基酸、酯类等。

饮用方法

女儿红可根据个人口味选择温热或冰镇饮用，风格迥异：

温热饮用

- 温度：

30℃左右最佳，可隔水加热后饮用，口感更柔和。

- 场景：冬季或寒冷天气，温热酒体可驱寒提神。

冰镇饮用

- 温度：

冷藏后饮用，口感清爽开胃。

- 季节：夏季或餐后，冰镇可缓解油腻感。

注意事项

温度控制：高温会增强甜酸味，低温则使口感平淡，建议根据季节调整。

饮酒量：黄酒含酒精，需适量饮用，男性不超过150ml/次，女性小于100ml/次。

储存：需密封保存，避免阳光直射和高温，开瓶后建议在1-2年内饮用完毕。

文化背景

女儿红源于绍兴传统习俗，原指女儿满月时用酒坛埋藏，待女儿出嫁时开启招待亲友，故得名“女儿红”。这一习俗体现了江南文化中对女性角色的独特情感表达。