带手把的醒酒器倒红酒时，正确的操作方式及注意事项如下：

一、基础倒酒方法

握持与倾斜角度

一只手握住醒酒器细颈与宽肚子的衔接处，另一只手托住底部。若醒酒器有手柄，直接握住手柄即可。倒酒时将酒瓶倾斜45度左右，使酒液缓慢流入醒酒器，避免直接冲击底部产生震动。

控制流速与量

倒酒速度要缓慢，防止酒液溅出或产生过多泡沫。通常建议每次倒入醒酒器1/3容量左右，具体根据醒酒器大小调整。

二、关键操作技巧

避免直接倾倒底部

正确的倒酒方式是沿着醒酒器内壁缓缓倒入，避免直接冲击底部导致沉淀物进入醒酒器。

利用重力与空气接触

倒酒时可适当拉高醒酒器，使酒液在流动过程中充分接触空气，加速氧化和香气释放。

观察与调整

倒酒过程中需观察酒液颜色、澄清度，当瓶颈出现沉淀时停止倒酒，避免混入杂质。

三、辅助醒酒技巧

过滤与澄清

若红酒有明显沉淀，可先静置沉淀，或使用不锈钢滤网过滤后再倒入醒酒器。

杯醒法（快速醒酒）

当时间紧迫时，可将醒酒器倾斜45度，倒入1/3杯容量，手腕画圈轻摇5-10分钟，快速完成初步醒酒。

四、注意事项

醒酒时间：

年轻红酒建议1-2小时，陈年老酒需4-6小时。

环境要求：

需在凉爽、通风处醒酒，避免阳光直射。

搭配建议：

搭配辛辣食物可提升浓郁红酒的口感，甜点适合搭配柔和红酒。

通过以上方法，可确保红酒在醒酒过程中充分接触空气，同时避免操作失误影响品质。