一、核心配方（推荐）

材料

- 干玫瑰花：50-100克（需选花苞，清晨带露水采摘更佳）

- 酒精：500-750毫升（高度白酒或朗姆酒更佳，可提升香气）

- 甜味剂：冰糖/蜂蜜（根据口味调整，约30-60克）

工具

- 玻璃容器（无水无油，消毒后晾干）

- 搅拌工具（如木勺或玻璃棒）

二、详细步骤

玫瑰花预处理

- 选花苞：清晨带露水的玫瑰花更佳，避免使用人工染色或打药的花朵

- 清洗：用纯净水轻柔冲洗花瓣，去除杂质，沥干水分（可翻动花瓣确保均匀浸透）

- 晾干：自然晾干或低温烘干，避免阳光直射

酿制过程

- 混合：将晾干的花瓣与酒精按1:2比例混合（如50克花瓣配500毫升酒）

- 加糖：加入冰糖或蜂蜜调味，根据口味调整用量

- 密封：用保鲜膜或密封罐封口，确保无漏气

- 陈放：放置在阴凉、通风处，需1-6个月陈化，期间可偶尔摇晃加速溶解

三、关键要点

容器选择

- 优先使用玻璃瓶，确保无水无油，可用开水消毒

- 避免使用塑料容器，防止化学残留

时间与温度

- 陈化时间建议1-6个月，时间越长香气越浓郁

- 存放温度需控制在20-25℃，避免高温导致酒精挥发或变质

注意事项

- 玫瑰花需彻底晾干，否则易滋生细菌

- 酒精浓度建议38-55度，过低可能影响发酵效果

四、风味变体

添加香料：

肉桂枝、丁香、柠檬片等可提升风味

不同基酒：可尝试伏特加、朗姆等基酒，替换部分白酒

通过以上步骤，可制作出香气浓郁、口感醇厚的自制玫瑰酒。若需长期保存，建议定期检查容器密封性。