根据权威信息源综合分析，五年红酒瓶塞发霉后是否可饮用需分情况判断，具体如下：

一、可饮用的情况

外部发霉不影响酒质

软木塞表面发霉是正常现象，尤其名庄酒款常因酒窖湿度（50%-75%）适宜导致。霉菌仅生长在塞子外部，未接触酒液，不会影响葡萄酒的香气、口感和品质。

醒酒测试是关键

- 用湿布擦拭瓶口后倒出酒液，闻香、观察是否浑浊或发酸。 - 若酒体正常、香气浓郁，可继续饮用；若出现异味或浑浊，则可能变质。

二、需谨慎或不可饮用的情况

霉菌穿透塞子或污染酒液

- 若发霉部位靠近瓶口或底部，可能通过塞子进入酒中，导致酒变酸、颜色浑浊或产生烂木味，此时应丢弃。 - 极少数情况下，长期高湿度环境可能使霉菌生长至塞子内部，但概率较低。

反复测试仍异常

若初次醒酒后异味未消除，建议丢弃，避免误食变质酒液。

三、处理与保存建议

清洁与封存：

擦拭瓶口后密封保存，避免二次污染。- 定期检查酒窖：保持湿度在45%-70%之间，减少发霉风险。

综上，五年红酒塞发霉通常不影响饮用，但需通过实际品鉴判断。若不确定，为安全起见建议丢弃。