红酒没盖子的保存方法需根据具体情况选择，以下是综合建议：

一、临时封口方法

保鲜膜封口

用多层保鲜膜包裹瓶口，用橡皮筋扎紧边缘，可短期（1-2天）保持新鲜度。

餐巾纸封口

折叠餐巾纸多层覆盖瓶口，按压紧密，适合少量临时保存。

更换容器

将剩余红酒倒入干净密封的螺旋盖或玻璃瓶中，冷藏保存。

二、长期保存方法

真空泵抽气

使用真空泵抽出瓶内空气，减少氧气接触，可延长数月品质。

冷藏保存

- 开封后未喝完的红酒应冷藏（4°C左右），避免阳光直射。

- 冷藏可延缓氧化，但需注意饮用前将温度升至室温。

专用密封工具

- 真空酒塞：

通过头气泵抽出气体后密封，可重复使用。

- 气压泵：抽出空气后用专用塞子封口，适合少量保存。

分装小瓶

将剩余酒液倒入375ml等小容量瓶中，密封后冷藏，可保存1年以上。

三、注意事项

避免光照和高温：

阳光和高温会加速氧化，导致颜色变浅、香气丧失。

保持容器清洁：使用前确保瓶塞或容器无异味、无残留。

开瓶后优先冷藏：即使未开封，开瓶后也建议冷藏保存。

四、时间限制

未开封红酒在12-18°C下可保存数年，但品质会随时间下降。

开封后红酒通常只能保证2-3天品质，需及时饮用或冷藏。

通过以上方法，可有效延长红酒的保存时间并保持较好品质。