红酒配料标注为“赤霞珠”表示该款红酒以赤霞珠葡萄为主要原料进行酿造。以下是具体说明：

基本定义

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是葡萄品种名称，原产于法国波尔多，现广泛种植于全球。其酿制的红酒以单宁丰富、酒体饱满、口感厚重为典型特征。

流行原因

- 历史引入：

1892年由张裕葡萄酒公司引入中国，成为最早被引进的酿酒葡萄品种之一。 - 适应性强：适合多种气候，全球多地种植，且可通过混酿提升风味复杂度。

风味特点

- 旧世界风格：

如波尔多混酿常带有药草、紫罗兰花香及烟草香气，果味相对柔和。 - 新世界风格：如宁夏贺兰山产区单一品种赤霞珠则更突出黑胡椒、咸味及深色水果香气。

常见搭配建议

适合搭配口味浓重、油分较高的菜肴，以平衡其浓郁口感。

总结：

标注“赤霞珠”即表明红酒以该品种为主原料，不同产区因混酿或单一种植导致风味差异显著。