根据搜索结果，红酒开瓶器中类似夹子的类型主要有以下两种：

兔耳型开瓶器（又称兔型开瓶器）

- 结构特点：

开瓶器顶部有两个类似兔子耳朵的把手，可夹紧瓶口。 - 使用方法：

- 将把手张开后插入瓶口，用另一只手按压顶部扳手，使螺旋钻深入软木塞；

- 松开扳手后，双手握住把手将瓶塞拔出。

气压式/自动开瓶器

- 结构特点：

部分自动开瓶器设计类似夹子，通过气压或杠杆原理快速顶出瓶塞。 - 使用方法：

- 将开瓶器贴合瓶口，通过按压或旋转操作产生气压；

- 瓶塞被顶出后，直接用手或工具拔出。

注意事项：

开瓶前需先去除瓶口的铅封（可用割纸刀或专用工具）；

选择开瓶器时，软木塞硬度适中的款式更易操作。