葡萄酒的味道由多种成分共同作用形成，其甜度因类型和工艺差异而不同。根据搜索结果，结合您描述的情况，具体分析如下：

一、葡萄酒基本味道构成

甜味：

由发酵后残留的糖分（残糖）决定，干型葡萄酒（≤4g/L）无甜味，半干型（4-12g/L）微甜，半甜型（12-45g/L）甜爽，甜型（>45g/L）甘甜醇厚。

酸味：

主要来自葡萄中的有机酸，平衡甜度并赋予清爽感。

涩味（单宁）：

红葡萄酒中单宁含量高，影响口感的浓稠度和复杂度，成熟葡萄单宁更柔和。

酒精：

发酵产生，影响酒体温度和整体风味。

二、您购买的葡萄酒不甜的原因

干型葡萄酒：

残糖量低（≤4g/L），口感以酸涩为主，可能被误认为“难喝”或“像药酒”。

工艺问题：

若葡萄酒未充分发酵或添加糖分，可能影响甜度表现。

三、改善建议

选择类型：根据偏好选择干型、半干型或甜型，干型适合喜欢清爽口感的人群。

品尝技巧：注意酸度、单宁与果香的比例，避免仅凭甜度判断质量。

若对具体酒款仍有疑虑，建议咨询专业品酒师或参考权威评测。