葡萄酒开封后7天能否饮用需分情况讨论，具体如下：

普通红葡萄酒

- 开封后最佳饮用期为3-5天，冷藏可延长至7天。若已接近7天，建议检查口感是否变酸或氧化过度，若无明显变质可饮用，但风味可能下降。

白葡萄酒/桃红葡萄酒

- 这类酒体较轻，氧化速度较快，通常建议3-5天内饮用完毕。若保存得当（如冷藏、真空处理），可延长至7天，但7天后可能影响口感。

加强型葡萄酒（波特、雪莉等）

- 由于酒精度高，开瓶后可保存1-3周，7天内仍可饮用，但需注意密封性。

保存条件影响

- 避免阳光直射、保持瓶身垂直以减少空气接触，冷藏可显著延缓氧化。若密封不当（如瓶塞干枯），可能加速变质。

总结：

7天内能否饮用取决于葡萄酒类型、保存方式及个人口味偏好。若不确定，建议谨慎饮用或丢弃。