18度葡萄酒是指酒精度为18%的葡萄酒，属于加强型葡萄酒的一种。以下是关于18度葡萄酒的详细解析：

一、基本定义与分类

酒精度标准

18度葡萄酒的酒精度通过葡萄发酵后的含糖量计算得出，属于较高酒精度类别。葡萄酒的酒精度通常在8%-22%之间，其中干红、干白等干型葡萄酒的酒精度多在12-15%。

所属类别

- 干红葡萄酒：

部分酒庄会酿制18度的干红，但此类酒较为稀有。

- 加强型葡萄酒：通过添加蒸馏酒精提升酒精度，常见度数范围为15-22度，包括雪利酒、威士忌等。

二、特点与工艺

原料与工艺：18度干红通常由黑曼罗等葡萄酿造，需经发酵、陈酿等传统工艺。

风味特征：入口浓郁，兼具成熟野莓、樱桃的果香，以及矿物、草本等复杂风味，单宁柔滑且平衡。

三、温度与品鉴

最佳饮用温度：18度葡萄酒适合在15-18℃下饮用，此时酒精的冲击力与果香、香气的平衡性最佳。

温度影响：温度过高会加重酸涩感，温度过低则可能抑制香气和口感。

四、市场定位与价格

价格范围：因产地、品牌、年份不同差异较大。例如，法国、意大利产地的18度红酒价格较高，而普通款价格适中。

稀有性：18度干红因产量低、酿造工艺复杂，属于小众高端酒品。

总结

18度葡萄酒以加蒸馏酒精为特征，属于加强型葡萄酒，酒精度达18%。其口感醇厚且平衡，但需注意饮用温度以充分释放风味。