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红酒分为几种类型

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红酒的分类方式多样,主要依据以下标准:

一、按颜色分类

红葡萄酒:

深红、宝石红、紫红色等,由红葡萄发酵制成。

白葡萄酒:

黄色调为主(无色、微黄、金黄等),由白葡萄或去皮红葡萄发酵。

桃红/玫瑰红葡萄酒:

介于红与白之间,颜色多为桃红或浅红色。

二、按含糖量分类

干型:

含糖量≤4g/L,口感清爽。

半干型:

4-12g/L,甜度适中。

半甜型:

12-45g/L,口感较甜。

甜型:

≥45g/L,口感浓郁。

三、按葡萄品种分类

单一品种:如赤霞珠、黑皮诺、梅洛等。

混酿:两种或多种葡萄混合酿造,平衡风味。

四、按酿造方法分类

静态酒:

无气泡或含极少量气泡(如普通红葡萄酒)。

起泡酒:

含二氧化碳气泡(如香槟、卡瓦)。

加强酒:

添加中性烈酒(如波特、雪莉)。

五、其他分类

按产区:如波尔多、勃艮第等。

按年份:新酒、陈年酒。

总结:红酒分类无统一标准,实际应用中常结合颜色、糖度、品种等维度综合划分。