正确使用高脚杯饮用红酒需注意持杯姿势、倒酒量及品鉴方式，具体如下：

一、持杯姿势

标准握法

用拇指、食指和中指稳稳夹住杯柱，小指轻抵杯底台起固定作用，握住杯脚离杯座越近越好。这种姿势可避免手部温度影响酒体温度，同时便于优雅端庄。

- 替代方法：

若无杯柱，可用食指和中指夹住杯角，但需注意保持手部稳定。

避免错误姿势

不要用掌心托住杯肚（会破坏酒体温度），也不要用两个手指夹住杯脚或用手握杯壁（显不专业）。

二、倒酒礼仪

倒酒量

红酒倒入杯身最粗位置，通常不超过杯子的三分之一或一半，避免浪费。

- 白葡萄酒倒至杯口1/4，香槟倒至杯口1/2。

倒酒动作

倒酒时需缓慢注入，确保酒体充分接触杯底，避免气泡破裂。

三、品鉴技巧

温度控制

喝红酒时，杯身应保持微凉，避免用手握杯肚或靠近杯口，防止酒体受热。

摇晃与品鉴

轻轻摇晃酒杯（手腕发力）释放香气，但不可猛烈摇晃。品鉴时倾斜杯口，小口饮用，杯底留少量酒液。

四、其他注意事项

敬酒规则：

碰杯时自己杯身低于对方，表示尊重。

专用酒杯：高档场合建议使用专业红酒杯，提升仪式感。

通过以上规范，既能展现优雅礼仪，又能充分体验红酒的醇香与层次。