判断红酒保存好坏需综合观察外观、香气、口感及保存条件，具体方法如下：

一、外观检查

酒液状态

竖立酒瓶观察酒液是否清澈，正常年份红酒呈紫红色或深褐色，若出现浑浊、沉淀物或颜色偏黄（非氧化导致的红晕），可能已氧化变质。

软木塞状态

检查软木塞是否湿润无干裂，干缩变形或霉味可能表明酒已受潮或变质。

二、香气与口感

香气判断

正常红酒应有果香、橡木香等复杂香气，若闻到醋味、烂水果味或霉味，说明已变质。

口感体验

品尝时口感应圆润平衡，无明显酸涩或苦味。若口感平淡、涩口或有异物感，可能已失去品质。

三、保存条件

温度控制

最佳保存温度为12-18℃，避免温度剧烈波动，高温会加速氧化。

湿度与避光

湿度需维持60%-80%，防止软木塞干裂；避免阳光直射，紫外线会破坏有机化合物。

正确摆放

开封后需横放或斜放，让酒液接触软木塞保持湿润，避免空气进入。

四、其他注意事项

年份参考：

日常餐酒建议1-3年饮用，名庄酒可陈化3-10年甚至更久，但需结合保存条件判断。

异常情况处理：若外观、香气、口感均正常，但保存条件极差（如高温、潮湿），仍可能变质，建议谨慎饮用。