气泡酒是一种含有二氧化碳气泡的葡萄酒，属于葡萄酒的一个分支。以下是关于它的综合说明：

一、定义与分类

基本定义

气泡酒因酒中溶解的二氧化碳形成气泡得名，属于起泡葡萄酒范畴。

分类标准

- 按产区：

法国香槟（需二次发酵且产自特定产区）；意大利普罗赛克（类似香槟工艺但价格亲民）；西班牙克瑞玛（传统工艺，甜型起泡酒）等。

- 按制作工艺：二次发酵法（瓶中二次发酵）和一次发酵法（罐装二次发酵）。

二、核心特征

二氧化碳含量

需在20℃时保持0.5巴（约5公斤/平方米）以上的压力，形成微小气泡。

与其他酒类的区别

- 酒精度通常低于静止葡萄酒（约4度），口感更清爽；

- 香槟需经严格产区认证，其他起泡酒无此限制。

三、典型代表与用途

香槟

法国标志性起泡酒，以二次发酵工艺闻名，适合庆典、宴请，常搭配美食。

普罗赛克与克瑞玛

意大利和西班牙产，价格适中，适合日常饮用。

其他类型

包括德国Schaumwein（起泡白葡萄酒）、卡瓦（起泡红葡萄酒）等。

四、饮用建议

温度：

冰镇至8-12℃饮用更佳；

场合：餐前开胃酒、节日庆典或社交聚会。

五、常见误区

部分低糖/无糖气泡酒（如Seltzers）虽含碳酸，但属于非葡萄酒类饮品，与起泡葡萄酒有本质区别。

综上，气泡酒以含气量为核心特征，涵盖香槟、普罗赛克等多种类型，兼具饮用性与文化内涵。