酒水行业涉及的主要证书可分为以下五类，涵盖生产、销售、品鉴及从业资质：

有机认证证书

由市场监管总局认证，用于证明酒类产品符合有机标准，禁止使用禁用农药杀菌剂。例如：伊春森骄山特产品、桥畔葡萄酒等企业因检出禁用物质被撤销的8张有机证书。

品酒师证书

国家人社部认证，分为三级、二级、一级，含“六脉神鉴”等专业技术体系，适用于白酒、葡萄酒等品鉴与研发领域。

酿酒师证书

针对酿酒行业从业者，由行业协会或教育机构颁发，涵盖技术、管理、研发等岗位，需具备相关专业学历或实践经验。

食品经营许可证

餐饮服务类酒水销售需办理，由食品药品监督管理局核发，需配合酒类销售许可证、营业执照等文件。

电子商务平台备案登记证

通过互联网销售酒类时，需在工商部门备案，确保经营资质合法。

其他补充：

卫生许可证：食品生产经营必备，包括餐饮服务和酒类零售；

进口酒类注册备案证：通过海关进口酒需办理，记录产品信息及产地。