在玻璃罐里制作的葡萄酒，夏天在太阳下暴晒不会自燃，但会加速变质甚至导致容器爆裂。具体分析如下：

自燃风险极低

葡萄酒自燃需要达到极高温度（约700℃以上），而普通玻璃罐暴晒无法达到这一温度。即使酒精度数较高，暴晒也不会引发自燃。

加速变质与酸化

阳光直射会导致葡萄酒温度升高，加速酵母活性，可能使酒体过早氧化，颜色变深、口感变差，并增加腐败风险。

密封性过严可能爆炸

若玻璃罐密封过严，发酵产生的气体无法排出，内部压力增大，可能引发容器爆裂。但普通家庭制作的葡萄酒通常密封性有限，爆炸概率较低。

建议：

避免将自制葡萄酒暴晒，应存放在阴凉、避光处，密封性好的容器可减少气体积聚风险。