红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的区别主要体现在颜色、酿造工艺、口感及适用场景等方面，具体如下：

一、颜色差异

红葡萄酒：因葡萄皮浸渍发酵，颜色多为宝石红、深红或紫红色。

白葡萄酒：由白葡萄或去皮红葡萄汁发酵，颜色为淡黄、金黄或透明。

桃红葡萄酒：通过短暂浸皮或混合调配，颜色介于红与白之间，呈浅粉色或橘红色。

二、酿造工艺

红葡萄酒：需 浸渍（皮汁混合发酵），并采用淋皮、压冒等工艺提取色素，发酵后进行乳酸发酵。

白葡萄酒：葡萄汁与果肉分离后直接发酵，发酵温度较低（12-22℃），避免色素和单宁的浸渍。

桃红葡萄酒：主要有三种方法：

1. 出血法：短时间浸皮（类似红葡萄酒）；

2. 直接挤压法：去皮后直接发酵（类似白葡萄酒）；

3. 调配法：混合白葡萄酒与红葡萄酒（仅限桃红香槟）。

三、口感与风味

红葡萄酒：单宁含量高，酒体饱满，口感醇厚，带有涩味，适合搭配红肉。

白葡萄酒：酸度突出，果香鲜明，清爽轻盈，适合海鲜或搭配清淡菜肴。

桃红葡萄酒：酸度清爽，果香浓郁，单宁含量介于红白之间，口感柔和，适合日常饮用。

四、适用场景

红葡萄酒：推荐搭配红肉或重口味菜肴，耐久性强。

白葡萄酒：适合搭配海鲜、沙拉或清淡料理，新鲜饮用更佳。

桃红葡萄酒：通用性强，适合多种场合，尤其适合女性或初次尝试者。