假酒和真酒的度数高低没有绝对关系，二者在酒精度数上均可存在高、低两种情况。以下是具体分析：

假酒度数范围广泛

假酒可能使用工业酒精、化学原料等勾兑，酒精度数可高达90%以上，甚至超过普通真酒的常见范围（35%-60%）。部分假酒通过稀释降低度数以伪装成低度酒，但甲醇等有害物质含量超标。

真酒度数多样

真酒包括粮食酒、高度酒等，其度数因原料、工艺不同而差异较大。例如，高度真酒（如53度茅台）与低度真酒（如38度汾酒）均存在，且均可能被不法分子仿制。

度数不能作为鉴别标准

单纯通过酒精度数判断真伪是错误的。高度酒并非绝对安全，低度酒也可能存在假酒风险。关键在于原料（如是否为粮食酿造）、生产工艺（是否经过发酵、蒸馏等）及包装信息。

建议：

购买时优先选择正规渠道，查看原料表（需含粮食成分）、生产日期及防伪标识，避免通过度数高低判断酒的真伪。