红酒开启后的保存时间主要取决于保存条件和环境温度，具体如下：

常温环境（20-25℃）

开瓶后建议在1-3天内饮用完毕。高温会加速氧化，导致风味变酸或产生异味，超过3天可能变质。

冷藏环境（4℃左右）

使用软木塞重新密封并直立摆放，可保存约1周（7天）。冷藏能显著减缓氧化速度，但低温可能略微影响口感。

排空气保存法

通过真空泵抽出瓶内空气，可延长保存至1周以内。此方法适用于短期未饮用完的情况。

注意事项：

开瓶后若发现酒体变黏、发酸或出现杂质，应立即丢弃，避免饮用引发健康问题。- 红酒单宁含量较高，抗氧化能力优于白葡萄酒，但开瓶后仍需注意保存。