茅台酒的生产厂家主要包括以下几家：

贵州茅台酒股份有限公司：

这是茅台酒的主要生产厂家，成立于1999年，总部位于贵州省仁怀市茅台镇，主营茅台酒及系列酒的生产与销售。

贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司：

该公司是贵州茅台酒厂（集团）的子公司，主营葡萄酒的生产与销售。

贵州茅台酒厂技术开发公司：

这也是贵州茅台酒厂（集团）的子公司，专注于酒类的技术开发。

贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司：

习酒公司也是茅台集团的一部分，生产各种酒类产品。

贵州茅台酒厂（集团）保健酒有限公司：

该公司生产保健酒类产品。

茅台酒厂投资公司：

这是茅台集团的投资公司，不直接参与生产，但涉及酒类相关投资业务。

贵州茅台啤酒有限责任公司：

茅台啤酒是贵州茅台酒厂（集团）的控股企业，生产啤酒。

贵州茅台酒进出口有限责任公司：

该公司负责茅台酒的进出口业务。

此外，还有其他一些酒厂也生产茅台酒或相关产品，例如：

国台酒业：由天士力投资，是茅台镇的第二大酿酒企业，生产正宗的大曲酱香酒。

国威酒业：由酱香酒酿酒大师梁明锋先生创立，生产绵柔酱香型白酒。

贵州茅世原酿酒集团有限公司

贵州金沙窖酒酒业有限公司

贵州国台酒业有限公司

贵州糊涂酒业（集团）有限公司

贵州鸭溪酒业有限公司

贵州五星酒业

贵州董酒股份有限公司

贵州珍酒酿酒有限公司

贵州中心酿酒集团有限公司

贵州镇四渡红酒厂

贵州省夜郎古酒业有限公司

贵州国宾酒业有限公司

贵州怀庄酒业公司

贵州君丰酒业有限公司

这些厂家在茅台镇及周边地区享有较高的知名度，生产各种类型的酒类产品，满足不同消费者的需求。