制作红色糯米酒的过程如下：

准备材料

黑糯米和白糯米（比例为1:4）

酒曲

凉开水

矿泉水

冰糖（可选）

浸泡糯米

将黑糯米和白糯米提前浸泡4个小时。

蒸糯米

将泡好的糯米放入蒸锅中，水量不要超过蒸笠子，再放上一层笼布。

摊平整糯米，用筷子在米粒上戳点洞眼，便于蒸熟。

盖上盖子，大火蒸一个小时，直到糯米熟透。

降温拌曲

将蒸好的糯米放入凉开水中降温，搅拌均匀。

转移到无水无油的干净缸中，继续加入凉开水（10斤米放入2000克凉开水）。

搅拌均匀，直到温度降到30度到40度之间。

放入10克酒曲，充分搅拌均匀，保证糯米中不能结团。

如果喜欢吃甜的，可以加入适量冰糖。

发酵

将搅拌好的糯米放入一个干净的矿泉水瓶中，瓶口用保鲜膜封好。

放入电热毯或包上被子，保持温度在40度左右。

发酵三到五天，直到酒精度数提高。

稀释与储存

发酵到第四天时，酒精度数较高，可以放入五瓶矿泉水稀释，然后搅拌均匀。

将做好的米酒盛到另外一个玻璃容器中，密封保存。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的红糯米酒了。建议在发酵过程中保持温度恒定，并定期搅拌，以确保发酵过程顺利进行。最终酿成的红糯米酒口感醇厚，酒香浓郁。